История создания
Как все начиналось
В 1992 году Лимнологический институт РАН (ЛИН, исследует озеро Байкал и другие водоемы Сибири) разработал «Способ получения Байкальской питьевой воды», который, в отличие от использования воды с поверхности озера, предполагал:
- забор глубинных вод
- предварительную подготовку воды с помощью многоступенчатой фильтрации
- стерилизацию озоном и ультрафиолетом
- розлив в стерильные емкости
Отличительной особенностью данной технологии является то, что вода берется с большой глубины, из так называемой «линзы» Байкала. Вода там защищена от поверхностного загрязнения и имеет постоянную температуру, сохраняющую все полезные свойства.
В 1993 году промышленное производство глубинной байкальской воды по данной технологии начала компания «Байкальские воды», выпускавшая продукцию под брендами «Байкал 100 летней чистоты» и «Байкал глубинная».
В 1996 году в поселке Байкал было налажено промышленное производство на новом предприятии.
В 1997 году ОАО «Байкальские воды»
получило патент на собственный способ получения байкальской питьевой воды. В соответствии с ним воду забирали из зоны акватории с глубины свыше 400 м. Далее вода проходила три фазы фильтрации и стирилизацию ультрафиолетовым облучением.
В 2016 году глубинная байкальская вода начала производиться под брендом Legend of Baikal.
Производственная и Торговая компания «Байкал Аква»
В 2019 году появились новые Производственная и Торговая компания «Байкал Аква».
«Байкал Аква» – одна из немногих компаний, которая имеет официальное разрешение на добычу воды непосредственно из озера Байкал. Учитывая его ценность и мировое значение, на производстве внедрили систему Kaizen. Это особая японская философия «непрерывного улучшения», которая гарантирует постоянное усовершенствование технологических, производственных и кадровых сторон работы предприятия. Сегодня «Байкал Аква» – одно из наиболее инновационных производств, наибольшая важность которого – качество воды и ее польза для здоровья потребителей.
В январе 2023 года компания Байкал Аква получила регистрацию бренда Legend of Baikal в НМПТ. Наименование места происхождения товара - это существующее в законодательстве обозначение, применяемое к товару, который производится в определенном географическом месте и ассоциируется с ним в силу своей уникальности. Этот знак подтверждает, что, в отличии от многих других производителей байкальской воды, Legend of Baikal производится именно на озере Байкал, так как завод компании «Байкал Аква» расположен прямо на берегу озера.
«Байкал Аква» сегодня - это:
-
Замкнутый технологический цикл производства воды, который исключает человеческий фактор и обеспечивает дополнительную безопасность продукта.
-
Технологии производства и контроль качества на предприятии, которые соответствуют международному стандарту ISO 22000 HACCP.
-
Передовая лаборатория, обеспечивающая постоянный контроль качества продукта.
Миссия компании – использование водных ресурсов озера Байкал на благо всего человечества.Основные усилия «Байкал Аква» направлены на поддержку экологических и социальных проектов, защиту экосистемы озера и продвижение идей здорового образа жизни.